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  • 世界食品安全日 | 守護舌尖上的安全,速派在行動

    發布日期:2022-06-07

    2022年6月7日,全球迎來了第4個“世界食品安全日”,今年的主題是“食品更安全, 身體更健康”。這一由聯合國認定、聯合國糧農組織和世界衛生組織負責領導促進的特殊紀念日,持續呼吁社會各界重視食品安全,正確預防及管控食安風險,一起創造健康未來。


    食品安全是關乎人類健康和福祉的大事,安全的食品也是保持健康的最關鍵要素之一。一直以來,速派集團將食品安全放在首要位置,以高標準的食品安全監管體系,確保人人都能獲得安全的健康膳食。





    守護食品安全,速派在行動


    速派集團作為專業的綜合性團餐服務企業,利用旗下現有種植基地、食材配送中心、中央廚房、托管餐廳,形成完善的大型團餐服務保障架構。從食材采購、檢驗、倉儲到生產、供應、應急保障,速派真正實現了從“田間到餐桌”的全產業鏈安全管控和信息的可追溯。

    在長鏈條的食材供應中,有效管控每一個環節關鍵點,使食品安全形成一個生產與經營、過程與結果的閉環系統至關重要。


    01
    深入源頭 品質管控
    自有種養殖基地

    速派集團在浙江省內杭州、金華、紹興等地建有四個集種養殖為一體的自有農業生產基地,累計種養殖面積近3000畝。同時,公司也在省內多個地域與當地農業基地合作社建立合作關系,建立集種養殖為一體,規?;a、標準化管理的可控、可追溯基地。


    02
    食材檢測 嚴格驗收

    速派建設有多個食材檢驗和生化檢驗專業檢測中心,組建專業食品安全管理團隊,所有產品留樣48小時、專人負責;優選品牌供應商,嚴格落實原材料索票索證制度、農殘檢測和臺賬登記制度。


    03
    全程冷鏈配送

    速派運輸車隊

    速派擁有大型的冷庫和保鮮庫、寬敞明亮的無塵配菜車間、整齊有序的原料倉庫。實現了冷鏈的全程追溯,確保食材運輸環節的溫度的保證。嚴格把控原材料安全及生產安全,遵守國內、國際高標準食品安全體系,為每一位顧客提供高標準、高質量、高安全、營養美味的食材及產品。


    04
    標準化運作 高效安全

    速派中央廚房運用現代化的清洗、切割、分裝等設備,實現集約化倉儲加工,最大程度杜絕人為因素產生的食安問題,同時保障產品在安全的情況下快速流轉。

    自動封裝流水線


    速派集團建有完善的生產運作體系和現場管理體系,同時打造了包括職業素質、崗位職責、組織管理、技術研發、財務管理、生產管理、質量管理等在內的涵蓋公司生產經營管理全過程的標準化體系,并通過了HACCP、ISO9001、ISO22000、ISO45001、ISO14001標準管理體系認證。速派旗下的食材供應鏈板塊也已通過企業標準化管理認證體系、供應鏈安全管理體系認證、生鮮農產品配送服務體系、售后服務體系四大體系認證。通過標準化運作,有效保障了過程正確性、規范性、安全性和高效性。


    速派的食品安全監管,始終與時代使命同頻共振,始終為食品安全全球“命運共同體”貢獻自己的力量。


    05
    管理制度嚴格 捍衛安全底線


    速派集團在各生產環節,嚴格按照《食品安全法》等相關法律規定,踐行4D廚房管理,確保各項食品安全制度的落實。對員工定期進行培訓并嚴格監督;率先建設“透明廚房”工程,整個廚房實行全透明、無盲點監控。



    讓我們共同努力,確保食品安全和健康!

    速派餐飲集團鄭重承諾,未來將持續加強企業自我管理,落實食品安全要求,發揮企業主動性,積極落實主體責任,從而進一步發揮示范引領作用!


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